Il Vieux Carré: una macchina del tempo alcolica per New Orleans ⏳
mixBooze
Pubblicato il May 7, 2025
Introduzione 🥃
Scoprite il Vieux Carré (pronunciato "voo ka-ray"—o semplicemente "Manhattan francese" se avete fretta), un cocktail così ricco di storia e sapore che dovrebbe essere accompagnato da una colonna sonora jazz. Nato nel quartiere francese di New Orleans negli anni '30, questo drink è come un pezzo da museo liquido, con la differenza che potete berlo legalmente.
Nato nella Big Easy (New Orleans) 📜
Il Vieux Carré non è stato ideato in un laboratorio di mixology alla moda del XXI secolo: è un classico autentico con credenziali storiche legittime. Walter Bergeron, capo barista del leggendario Carousel Bar dell'Hotel Monteleone, ha creato questo capolavoro negli anni '30. Il nome significa "Piazza Vecchia" in francese, un omaggio allo storico quartiere francese della città, dove l'architettura spagnola e le spezie cajun si scontrano come turisti ubriachi in Bourbon Street.
Questo cocktail era quasi caduto nell'oblio fino agli anni 2000, quando gli appassionati di cocktail lo hanno riportato in vita come una fenice alcolica. Perché? Perché è un mix culturale in un bicchiere: cognac francese, whisky di segale americano, vermouth italiano, bitter caraibici e un goccio di liquore alle erbe approvato dai monaci. È praticamente l'ONU dei cocktail, ma con un indice di gradimento molto più alto.
Ricetta: come mescolare la storia 🧊
Ingredienti (per 1 porzione)
| Ingrediente | Misura | Curiosità |
|---|---|---|
| Whiskey di segale | 1 oz | Piccante, forte, il motivo per cui i tuoi antenati sono sopravvissuti al Proibizionismo. |
| Cognac | 1 oz | Brandy francese di alta qualità. |
| Vermouth Dolce | 1 oz | Vino italiano alle erbe. Ti fa dire "mamma mia!" senza ironia. |
| Bénédictine D.O.M. | ¼ oz | Prodotto dai monaci. Il liquore preferito da Dio (probabilmente). |
| Angostura Bitters | 2 gocce | L'amaro originale. |
| Peychaud's Bitters | 2 gocce | L'amaro simbolo di New Orleans. Sembra di essere al Mardi Gras in una bottiglia. |
| Scorza di limone | 1 | Per ✨estetica✨. Distrae anche dal tuo terribile accento francese. |
| Ghiaccio | Quanto basta | Più è freddo, meglio è |
Istruzioni
- Unire tutti gli ingredienti in un bicchiere da miscelazione pieno di ghiaccio.
- Mescolare bene fino a raffreddare.
- Filtrare in un bicchiere rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con una scorza di limone.
Decodificare il fascino classico del Vieux Carré 🕵️
Il Vieux Carré non è solo un drink, è una narrazione del ricco mosaico di New Orleans. Ogni ingrediente racconta una storia: il whiskey di segale per l'influenza americana, il cognac e il Bénédictine per l'eredità francese, il vermouth dolce per il tocco italiano e l'amaro che rappresenta l'essenza caraibica.
Curiosità 🤯
- Il cocktail è stato documentato per la prima volta nel libro di Stanley Clisby Arthur del 1937 Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em.;
- Il Carousel Bar dell'Hotel Monteleone, dove è nato il Vieux Carré, è caratterizzato da un bancone rotante che compie un giro completo ogni 15 minuti.;
- Nonostante la sua forza, il Vieux Carré è noto come un cocktail da sorseggiare lentamente, perfetto per essere gustato con calma.
La prossima volta che avete voglia di qualcosa con più carattere di una Vodka Soda ma meno intenso del bourbon liscio, il Vieux Carré vi aspetta. Ricordate solo di sorseggiarlo lentamente, non solo perché è forte, ma perché qualcosa di così buono merita tutta la vostra attenzione. Come si dice a New Orleans: "Laissez les bon temps rouler!" (Che il buon tempo continui!)